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　　连系养老机构就餐群体特殊性，法律人员聚焦“采购、加工、消毒、留样”四大环节环节，开展全流程详尽查抄：核查食材采购索证索票及溯源记实能否完整，“三防”设备配备及利用环境，查抄餐具清洗消毒流程能否规范、消毒设备能否一般运转，核实食物留样能否合适“专人担任、脚量留存、规范标注”要求。针对查抄中发觉的台账记实不完整、物品摆放不规范等问题，法律人员现场提出整改看法，明白整改时限，督促落实到位，切实保障正在院老年人饮食平安取养分健康。

　　为切实守护学生、老年人等沉点群体饮食平安，近日，四川省南充市仪陇县市场监管局组织法律人员，对辖区多家校园食堂食材供货商及养老机构食堂开展了食物平安查抄，以“严尺度、细排查？。