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　　从出产环节看，土坑腌制本身易受污染，露全国杂质、微生物肆意侵入，工人不规范操做更让细菌、病毒等大量繁殖。从监管层面而言，相关部分对出产泉源把控不脚，抽检流程存正在缝隙，未能及时发觉并此类违规行为。而企业罔顾消费者权益，为降低成本放弃质量尺度。