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　　选择新颖的蔬菜生果，没有霉变的从粮、豆类和花生等，恰当清洗、削皮，降低风险。食物制做的全过程要利用平安的水，包罗清洗果蔬、加工食物、洁净烹调器具和餐具，不消未经处置的河水、雨水和雪水加工食物，避免因污染惹起食源性或水源性腹泻等。

　　生的肉、禽、蛋、海产物、熟肉成品、罐头、饮料和生果等要放正在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。