只要当通明驱走欺诈、尺度代替无序、质量先于成本算计，预制菜才能实正脱节信赖危机，成为现代人饮食糊口傍边平安便利的选择。这场变化需要每一家企业的苦守，和每一位消费者的审视。但预制菜非如斯就没有将来。（评论员 丁静）。
国度市场监视办理总局等部分印发的《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》明白，预制菜不答应添加防腐剂，但因为处所尺度和监管力度的差别，各地对预制菜中添加剂的利用缺乏刚性的束缚。
罗永浩吐槽西贝预制菜的事务持续发酵，将预制菜行业持久存正在的信赖危机正在视野之下。消费者对预制菜的平安性、是持久消息欠亨明、尺度差别大、监管施行纷歧形成的。要沉拾消费者的信赖，先得把预制菜拿到阳光下晒一晒。预制菜曾被认为有益于西餐尺度化，能够提高效率，降低成本。消费者的，从来都不是贸易取办事模式的立异，而是选择权被和知情权被不放在眼里。当下，很多餐饮企业坦白利用预制菜的现实，以“现做”表面售卖预制产物，使消费者对预制菜的信赖危机进一步加剧。
值得留意的是，国度相关中，并未将地方厨房制做的菜品纳入预制菜的范畴。可是正在良多消费者的朴实认知里，非现做的就是预制的。商家对“非预制”的辩白，虽然合规，却没有满脚消费者对“热锅现炒”中炊火气的等候。
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